Frisch gekocht
Eine frische, biologische Küche mit spanischer Note erwartet Sie in unserem Bistro «Tamarindos» im Centro. Nach Lust und Laune können Sie hier ein kleines Mittagessen oder ein größeres Abendessen genießen. Unter der Pergola sitzen Sie gemütlich im Schatten neben dem Pool. Lassen Sie die Seele baumeln und kommen Sie ins Gespräch mit anderen Gästen…
Öffnungszeiten
Dienstag bis Sonntag: 12–21 Uhr, bei Gruppenanmeldungen auch ab 9 Uhr geöffnet
Montag Ruhetag
Unter neuer Leitung
Seit Sommer 2025 führen zwei junge, kreative Frauen unser Restaurant als modernes Bistro mit lokalen, nachhaltigen Produkten. Die beiden haben in einem Jahr den Teleclub in Montaña Blanca zu einem belebten, renommiertem Restaurant gemacht. Das erfolgreiche Leitungsduo besteht aus Chaxiraxi Iglesias, genannt Chaxi («Tschassi»), Lanzaroteña, und Eva Benemelis, ursprünglich Kubanerin. An ihrer Seite sind sind Lady und José im Service und Santos und Brajan in der Küche. Letztere kochen jeden Tag mit frischen Zutaten, die sie möglichst lokal beziehen: zum Beispiel vom Biogärtner Manolo Peláez Sánchez, der auch die Gemüseflächen auf unserer Finca bewirtschaftet. Die Küche ist mehrheitlich vegetarisch, bunt, vielfältig und abwechslungsreich.
Herz fürs Lokale und Nachhaltige
Lassen wir Chaxi und Eva selbst sprechen: «Tamarindos Bistro ist ein kulinarisches Projekt mit lokalem Herz, eingebettet in die ruhige und naturnahe Umgebung des Centro Antroposófico. Unser Bistro versteht sich als ein Ort der Achtsamkeit, des guten Geschmacks und der Verbundenheit mit der Insel. Unsere Speisekarte ist klein, aber mit viel Sorgfalt zusammengestellt – basierend auf Produkten aus der Region, bevorzugt aus ökologischen Anbau und saisonal. Unser Ziel ist es, mit jedem Gericht den natürlichen Geschmack und die Identität der Insel zum Ausdruck zu bringen!»