Manolo Peláez se encarga de los olivos, las vides y las pitayas en nuestra finca Lomos Altos y también arrienda el huerto. En julio seca al sol grandes cantidades de tomates.
En octubre de 2024 plantamos 100 árboles en la finca como parte de una iniciativa comunitaria. Aguacates, mangos, papayas y árboles Lilipili de aspecto exótico darán más vida a este pedazo de tierra, con el tiempo darán frutos y proporcionarán una sombra acogedora.
Manuel Peláez explota su «Finca Tres Peñas», de 16 hectáreas. Con su fruta, sus verduras y sus zumos recién exprimidos, está presente en todos los mercados de agricultores y es, con diferencia, la figura más conocida entre los agricultores ecológicos de la isla. Manuel, conocido como Manolo, es andaluz de nacimiento y desde pequeño ha estado vinculado a la tierra, las plantas y los animales. Una finca a la que solo se podía acceder a caballo o en burro, con cerdos, huertas y olivares que se extendían hasta el horizonte, marcó su infancia en la década de 1950.
Manolo lleva más de 35 años vinculado a Lanzarote. Gracias a su compromiso existen almuerzos ecológicos locales en algunas escuelas. Durante la pandemia, fue la comidilla de la ciudad cuando se puso en huelga de hambre a las puertas del Cabildo, el gobierno de la isla, exigiendo que se permitiera abrir de nuevo los mercados locales al aire libre. Con éxito.
En su último proyecto, la «Finca Tres Peñas» se está transformando actualmente en una estructura de gestión cooperativa, cuyo objetivo es garantizar no solo el legado de Manolo sino también el futuro de sus empleados de toda la vida. Además, se creará una asociación de consumidores cuyo objetivo será garantizar las ventas, entre otras cosas, a través de cajas de productos ecológicos y cuyos miembros, a su vez, se beneficiarán de productos ecológicos de alta calidad a precios asequibles.
Hasta entonces y más allá las manos grandes y fuertes de Manolo siguen cavando inquietas en la tierra, plantando, cosechando, limpiando, podando, arrancando… una misión de vida.
